Жирная рука налогов душит народ
Да, наверное, так – именно жирная и потная рука налогов, в отличие от костлявой руки голода, душит народ. Жирная, потому упитанная на народных деньгах, а потная, потому что возбуждена предвкушением новых больших поступлений.